Kookworkshop Gozleme
Gozleme is een hartig traditioneel Turkse gerecht. Het wordt gemaakt van met de hand uitgerold deeg. En gevuld met verschillende ingrediënten zoals spinazie met of zonder kaas, alleen kaas, gehakt, aardappels enz. vervolgens wordt het aan beide kanten gebakken op een baakplaat.

Gozleme wordt in alle delen van Turkije gegeten. Iedere streek heeft uiteraard wel zijn favoriete vulling, afhankelijk van wat daar het meest verbouwd wordt op het land. Bijvoorbeeld aan de zwarte zee gebruikt men snijbiet (pazi), in het midden van Turkije vaker spinazie of prei, maar ook vlees.

Wat neem je mee voor de workshop:
- bakje met deksel.

- Na het bereiden van het gerecht gezamenlijk aan tafel
- Wat over is mag meegenomen worden
- € 29,50 Cursusprijs is inclusief ingrediëntkosten/ exclusief frisdrank
- Thee en koffie is in de prijs inbegrepen
- Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.

Ga voor de actuele workshops naar onze Facebookpagina: www.facebook.com/lunchroomsofra

Workshop Sarma, (wijn) druivenbladeren)
In de Mediterrane keuken komen we in verschillende landen ‘Gevulde wijnbladeren’ op de menukaart tegen. Dit is een mooi gerechtje voor de fijnproevers onder ons. Ook in de Turkse keuken is sarma een gerecht dat bij bijzondere gelegenheden wordt gemaakt en gegeten. De docent zal jullie ontvangen bij Sofra, een ruimte waar haar verhalen over de Turkse cultuur en de authentieke Turkse sfeer je meenemen naar Turkije en haar verrukkelijke gerechten.

Wat neem je mee voor de workshop:
- bakje met deksel.

- Na het bereiden van het gerecht gezamenlijk aan tafel
- Wat over is mag meegenomen worden
- € 29,50 Cursusprijs is inclusief ingrediëntkosten/ exclusief frisdrank
- Thee en koffie is in de prijs inbegrepen
- Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.

Workshop lahmacun
Lahmacun (Turkse pizza) betekent in het Arabisch ‘vlees op deeg’ en is vooral in Turkije een geliefd en bekend gerecht. In de workshop maken we verschillende varianten. Uiteraard ook vegetarisch. De docent zal jullie ontvangen bij Sofra, een ruimte waar de authentieke Turkse sfeer en haar verhalen over de Turkse cultuur je meenemen naar Turkije en haar verrukkelijke gerechten.

Wat neem je mee voor de workshop:
- bakje met deksel.

- Na het bereiden van het gerecht gezamenlijk aan tafel
- Wat over is mag meegenomen worden
- € 29,50 Cursusprijs is inclusief ingrediëntkosten/ exclusief frisdrank
- Thee en koffie is in de prijs inbegrepen
- Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.

Workshop baklava maken met walnoten
Bij deze workshop leer je baklava deeg maken. In 1 laag baklava gaat minimaal 25 velletjes in, mits je deze dun uitrolt. Tijdens de workshop leer je met dezelfde deeg baklava maken in verschillende vormen.

Wat neem je mee voor de workshop:
- bakje met deksel.

- Na het bereiden van het gerecht gezamenlijk aan tafel
- Wat over is mag meegenomen worden
- € 29,50 Cursusprijs is inclusief ingrediëntkosten/ exclusief frisdrank
- Thee en koffie is in de prijs inbegrepen
- -Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.

Workshop Ebru/ Papiermarmeren
Je leert hier de basis van Ebru kunst en maakt diverse afdrukken waarna je dit mee naar huis kunt nemen.

Ebru is de kunst van het ‘Marmeren’. Marmeren is in het Turks ebru, dat wolk of bewolkt betekent, of abru (waterspiegel) . Het is waarschijnlijk afgeleid van het woord ebre uit een oude Centraal-Aziatische taal, dat stond voor “moiré, geaderd weefsel “, zoals dat gebruikt wordt voor de band of omslag van manuscripten en heilige boeken. Hoewel Ebru een eeuwenoude kunstvorm is, hebben maar weinig mensen er ooit van gehoord.

De Ebru techniek bestaat uit het spatten van (plakkaat) verf vermengd met een paar druppels ossengal op het oppervlak van een bad water waarin wat kitre (Arabische gom) is opgelost. De verf drijft op het water oppervlak en vormt druppels, die met pennetjes of stokjes, kwastjes of een kam vervormd kunnen worden. Op deze manier ontstaan de fraaiste patronen maar kan een geoefende Ebru kunstenaar ook allerlei motieven aanbrengen, zoals bloemvormen.

Voor het afdrukken wordt speciaal papier gebruikt. Door het papier zorgvuldig op het water te leggen en voorzichtig een beetje aan te drukken zodat het hele vel contact maakt met het oppervlak, wordt de op het water “drijvende” afbeelding overgedragen op het papier. Na ongeveer 10 seconden kan het papier uit de waterbak worden genomen en is de afbeelding overgebracht. Na deze éne afdruk is de vorm van de afbeelding op het water al gewijzigd: elke Ebru is dus een unieke afdruk.

Tijdens de drie uur durende cursus krijg je eerst een uitleg over deze eeuwenoude kunstvorm. Daarna maak je je eigen Ebru-kunstwerk op A3 formaat
- Na uitleg wordt met een groepje van 3 wordt in een bak van 70×50 cm aantal technieken geoefend
- De cursus kost €35 inclusief thee, koffie en Turkse lekkernijen exclusief frisdrank
- -Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.
- https://www.youtube.com/watch?v=0Ozk5y4Dey0

Workshop babymutsje haken
Haken is hot en dat is niet voor niets, want haken is heerlijk ontspannend en je maakt er de allermooiste dingen mee. En het leuke is, je hebt er maar weinig voor nodig en je kan het overal doen!
Als je eenmaal de basistechnieken van het haken beheerst, maak je binnen de kortste keren zelf de leukste en mooiste dingen zoals hartjes, bloemetjes, haarbandjes, mutsen, sjaals, babyslofjes en nog veel meer.
Beschrijving
Wil je graag leren haken? Gehaakt mutsje cadeau geven? Vind je het gezellig om samen te komen, kletsen en creatief bezig te zijn onder het genot van een authentieke Turkse high tea? Meld je dan aan voor deze 2,5 uur durende workshop!

Workshop gaat door bij minimaal 5 en maximaal 8 aanmeldingen
-De kosten zijn inclusief alle benodigde materialen haaknaalden en wol.
-Turkse high tea met hartige en zoete lekkernijen
-We gaan leren door te doen en je gaat al direct na deze les met een leuk resultaat naar huis!
-€ 29,50 Cursusprijs is inclusief thee, koffie/ exclusief frisdrank
-Uiteraard inclusief gezelligheid 
-Met een groepje is het mogelijk om een andere dag in te plannen.